餐饮活动策划方案2篇

餐饮行业的促销活动是提升业绩的关键手段，投入通常为总销售额的5%-10%。有效的促销应明确市场定位，利用自身优势，与顾客建立长期关系。促销活动的目标在于维护老客户，吸引新顾客，强调菜品质量、餐饮文化和服务质量。在国庆节等节假日，餐厅可通过主题活动、折扣、赠品和互动体验等方式提升销售和品牌形象。活动策划需关注时机、内容及员工培训，并通过多渠道宣传扩大影响力。常见的促销方式包括降价、赠品、折扣券、集点活动、会员优惠及抽奖等，这些手法有助于增强顾客忠诚度和增加回头率。

餐饮活动方案 第1篇

背景分析：在餐饮行业中，促销活动是提升业绩的重要手段。通常情况下，餐饮促销的投入不会太高，通常在总销售额的5%-10%之间。许多商家存在一些误区，例如认为促销活动越多越好，这种想法显然是不正确的。真正有效的促销应当在于明确市场定位，充分利用自身优势，并将这些优势体现在营销活动中。促销不仅仅是为了短期的销售增长，更是在建立和维持长期成功的顾客关系。

另一个需要避免的误区是促销活动的热闹程度与实际效果的关联。餐饮促销的核心在于“维护老客户，吸引新客户”。业内有句老话：“宁可让一个客户多来几次，也不要只吸引一次性顾客。”在促销活动中，餐厅要特别关注菜品的质量、餐饮文化、健康饮食和服务质量等方面。而在策划促销活动时，商家应该把握时机，选择合适的主题，做好内容规划，并及时培训相关员工，这些都是成功策划的关键。

在餐饮促销活动的宣传方面，常见的方法包括：标识宣传、广告宣传、直接信函、宣传册、小册子及电子资料推销，与旅游代理商合作推广，以及多渠道的网络宣传等。

国庆节餐厅促销活动方案1

每逢节假日，餐饮行业都有相应的促销计划。以下是针对20xx年国庆节期间的酒店餐厅促销活动方案，希望能帮助各大餐厅提升促销效果！

一、活动主题：“欢庆国庆，折扣与美味齐分享”

二、活动时间：10月01日~10月07日

三、活动目标（提升单客消费，促进销售增长）

四、主题活动内容（在活动期间，消费者消费满68元即可额外支付1元，获得我们为大家准备的任选一款商品。备注：每张小票不累积。赠品选择应为售价超过3元的商品，部分毛利较低的商品可进行限量，但每日确保至少有八种商品供选择。）

五、活动介绍，包括活动日期和赠品信息。

六、店内氛围布置：入口展板、现场氛围营造及海报宣传。

七、活动执行与分工：企划部负责整体宣传和活动进程，采购部负责商品的调配与到位，财务部确保资金的流动，店长负责整个活动的执行与协调各部门工作。

食品促销内容：

1. 菜品推介，餐厅可以推出特定的套餐和新菜品，以供顾客选择。

2. 参与制作，可以让顾客亲自体验部分菜品的制作过程，增加就餐的乐趣和参与感。

3. 现场观赏，安排厨师在顾客面前展示菜品的烹饪过程，吸引顾客的注意力，提高餐厅的曝光率。

4. 价格策略，通过适当的价格策略吸引顾客，切忌因降价而影响品牌形象。

5. 节日赠品，提供与节日相关的赠品，例如提前预订的顾客可获赠小礼品，或在消费满一定金额时赠送小礼物，赠品应紧扣餐厅的品牌形象。

餐饮淡季促销方法：

1. 结合主营产品，推出适合时令的特色菜品，以满足季节性需求。

2. 创新开发适合当季的食材，制造新的消费亮点，例如推出水果沙拉或清淡口味的特色菜品。

3. 推出夏季系列小吃，利用低成本的方式吸引顾客，提高店内人气。

4. 利用当季的新鲜果蔬，推出系列果汁和特色菜品，增强餐厅的竞争优势。

环境和服务促销：

服务员热情的迎接对吸引顾客至关重要。例如，当顾客走进餐厅时，如果有微笑的服务员主动上前问候，通常会让顾客产生好的第一印象，即使餐厅环境不是完美的，顾客也更容易接受。服务员应熟悉餐厅的菜品和服务内容，以便在顾客有疑问时提供及时的解答和建议。

国庆节餐厅促销活动方案2

一、活动目标

国庆节是餐饮行业促销的黄金时节，通过此次活动不仅可实现利润增长，同时也增强餐厅的品牌形象，以加深消费者的印象。

二、活动主题：“欢庆国庆，共享盛宴”

三、活动对象：根据不同消费群体，制定相应的促销策略，以满足不同顾客的需求。

四、活动时间：9月25日——10月8日

五、活动形式：打折、赠送、抽奖等多元化形式。

六、活动具体内容：

1. 促销期间，凡在本店用餐消费满100元的顾客，可享九折优惠，且每桌还将赠送一份中秋特制加菜。

2. 购买指定系列套餐的顾客将获得中秋节特别礼品盒。

3. 在活动期间，顾客均可参与猜灯谜活动，获胜者可获得小礼品一份。

七、宣传策略：

1. 在人流密集的地区，如车站、公交站等，做户外广告宣传。

2. 利用报纸和地方电视媒体进行告知宣传。

3. 进行印刷传单的发放，提升活动的曝光率。

八、其他策略：

人员安排、店铺布置等需提前规划，并制定应急措施，同时做好活动记录，以便后续评估。

促销活动方案三——周年庆典——美食节

活动时间：

目的：通过活动让顾客以较低价格尝试各式菜肴，同时让顾客了解餐厅的特色，提升消费频率，实现更高的利润。

活动形式：

1. 自助餐、点餐、推出新菜品和特价菜。

2. 实施打折促销活动。

3. 赠送优惠券，消费满100元的顾客均可获得优惠券。

4. 消费满200元的顾客可获赠一份免费的特色菜。

餐饮活动方案 第2篇

1. 降价活动

降价活动通常有两种主要形式：折扣与特价。折扣是指对原价进行折让，比如全场八折促销，或者某些商品仅售五折。这种方式通常吸引了大量关注，因为消费者习惯通过折扣来进行价格比较。当消费者对价格的敏感度较高时，特价促销会更具吸引力。例如，某餐厅在工作日推出某款产品特价，例如：周一“鸡柳汉堡只需xx元”周二“鸡腿汉堡仅售xx元”，以此类推，确保每天都有不同的特价产品。

尽管降价活动是最常见的促销手法，但如果能在实施上多一些创意，就能取得意想不到的效果，给消费者带来惊喜。

2. 赠品活动

赠品活动是指消费者购买产品A后可获赠产品B，通常需要满足一定的消费金额或特定商品才能获得赠品，如购买满XX元赠送一份XX，或者购买A产品就能获得一份XX。

尽管赠品活动在本质上是一种变相降价手段，但它能让消费者感受到小的实惠，刺激他们的消费欲望。选择合适的赠品非常关键，赠品需要与主要产品相关，并且具备一定的独特性和价值感。可以结合社会热点事件来提升赠品的吸引力，确保赠品品质不会让消费者感觉到失望。

3. 折扣券

折扣券是一种促销手段，消费者凭此券购买特定商品可以享受到折扣优惠，折扣的形式可以是直接减价或折扣数额的显示，例如：购买A商品，原价120元，凭此券可减20元，或者享受九折优惠。由于折扣券在促销和广告上都具有双重作用，因此被广泛应用。

根据不同目的，折扣券可以设定特定的时间、地点及商品，以及最低消费额的组合方式，可以全店适用，也可以在特定区域推出，更可以与媒体合作进行推广，如剪报纸上的折扣信息。这种方法在新店开业时尤为有效。

发送折扣券的方式多种多样，如店内发放、户外派发，或附在商品上等。部分企业甚至发行折扣券手册，专注于目标顾客群体的长期联系。值得注意的是，对于不能获取折扣券的消费者，店员应有相应的应对话术，以避免顾客的不满。

4. 集点活动

集点活动是指顾客在消费时获得点券，当点数累计到一定程度后，可兑换赠品或享受折扣。例如：每消费满XX元得一积分，集满十积分即可兑换XX，或者享受特价等。集点活动旨在刺激顾客再次光临，从而提高顾客的忠诚度。

由于顾客需要一定时间来积累积分，参与活动的意愿往往取决于集点难易程度。设计集点活动时需考虑让消费者感觉可达成，以确保活动有效。诱人的兑换奖励，搭配适当的促销频率，都会极大提升顾客的参与意愿。

5. 会员专享优惠

会员专享优惠是指持有会员卡的顾客在消费时可享有特定的优惠，比如独享特价优惠、赠品等。建立长期的客户关系是连锁餐饮的成功关键，会员优惠通过消费互动来加深这种关系，现今有许多餐饮品牌已经普遍进行会员制度。

在实施会员优惠时，关注两大要点：一是会员获取的条件，二是会员享有的优惠方式。会员获取可以通过付费申请、消费满额赠送、填写申请表等多种方式。获取的门槛直接影响顾客的加入意愿，难度过高会降低参与度，过于简单则可能导致会员价值的贬低。

当会员优惠与非会员之间存在显著差异时，如举办会员专属特卖活动，会员的获取条件应适度严格，以保持其独有的吸引力。会员优惠的模式可与其他促销手法结合，形成多元的优惠组合，进一步提升客户体验。

6. 摸彩与抽奖活动

摸彩与抽奖是一种激发消费者兴趣的促销手段，因其奖项设置丰富且具有一定的偶然性，尤其是诱人的大奖往往吸引了大量顾客的参与。活动中需明确参与方式以及中奖概率，以及奖品的吸引力，这样更能有效鼓励顾客参与。

参与方式可以是：每消费XX元获赠摸彩券一张、填写问卷参加抽奖、或者通过猜谜活动获得资格等，确保参与的门槛不高，从而鼓励更多顾客参与。

7. 随货赠劵

随货赠劵是一种直接的促销方式，允许顾客在消费时获得下次消费的优惠券，能有效提高顾客的回头率。例如：消费满15元赠送3元优惠券；消费满25元赠送5元优惠券等。这种方式让顾客在下一次消费时感受到更大的实惠。

8. 寻找合作伙伴

寻找合作伙伴可以拓宽生意渠道，合作对象包括酒店、网吧、娱乐场所等。在友好协商的基础上，可以通过挂横幅或制作宣传单页等方式进行合作，同时协商送餐的提成比例，这样就能在多元的渠道中拓展业务。