餐饮行业促销活动策划方案(通用14篇)

本方案旨在应对餐饮行业日益激烈的竞争，通过精确的市场分析和创新的促销活动提升品牌知名度及销售额。餐饮企业需明确市场定位，针对不同消费层次制定合理的菜品定价策略，确保产品质量和分量满足顾客需求。推出每日特价菜和多样化套餐以吸引散客消费。通过印刷宣传材料、在主要区域悬挂广告、利用社交媒体等多种方式进行宣传。活动中还将设立客户关系维护和内部优惠政策，以增强顾客粘性。结合节假日制定针对性的促销活动，提升顾客体验，最终实现经济效益与品牌形象的双赢。

餐饮促销活动方案 篇1

一市场分析: 随着20xx年的到来，市场环境的变化以及消费者需求的日益多样化，餐饮行业面临着前所未有的竞争压力。营销理念也从过去的重视产品与销售转向更加关注客户需求，提供个性化的服务和体验。餐饮企业发展的核心目标可以归结为一句话：吸引新客户并维系老客户。

二促销活动推行时间: 待定

三促销活动总体目标: 鉴于当前餐饮市场的变化和消费者的行为调整，我们餐饮企业需及时更新营销策略，从注重大型宴席转向积极吸引散客消费。通过提升品牌知名度，吸引周边消费者主动前来光顾，以此实现可观的经济收益和良好的社会效益。

四促销活动具体实施细则:

1，餐饮定位:

经营一家成功的餐饮企业，首先要明确自身的市场定位。我们需要明确服务哪个层次的消费者，是高端消费、大众消费还是经济型消费。确定我们的营销主攻方向是散客消费还是宴席服务，在前期应以降低成本为目标，尽力创造良好的顾客基础。

2，菜品定价:

我们必须依据本地市场及周边同类餐饮机构的定价情况，制定合理的价格策略，以期迅速打开市场。需建立包括最低价格、团队价、散客价和会员价等明确的价格体系，以便各部门能有效推广。

3，菜品质量和分量:

作为餐饮行业，提供美味的菜肴至关重要。厨师的技艺直接影响顾客的用餐体验。制作优秀的菜肴需要与顾客的需求共鸣，确保菜品的独特性和丰富度。菜肴的分量也应注重应有的实惠感，让顾客在价格与口味之间感受到物超所值，增加他们的满意度。

4，每日特价菜:

虽然这一方法较为常见，但它的效果显著。每周可以推出每日特价菜，确保顾客体验到丰厚的价格优惠。

5，媒体和广告宣传:

a，印制宣传单，组织员工走访企事业单位及居民小区，发放宣传材料；

b，在主要街道和居民区悬挂宣传横幅或张贴海报，同时在餐厅前园区设置长期广告牌，通过照明提高可见度；

c，在本地报纸或电视台投放广告；

d，利用公共交通工具（如公交车和出租车）进行品牌宣传，确保顾客在乘车时就能看到我们的宣传信息。

6，调整营销策略（重点推广部）:

区域划分及责任制营销，将营销工作细分化，有专人负责特定区域的客户跟进与维护。

7，客户关系维护:

营销经理需定期与客户互动，创造增值体验，维持良好的客户关系。

8，内部优惠政策: 针对宴会和散客的优惠策略:

(1) 对于宴会客户:

a，凡在促销期间宴请超过12桌的客户，赠送500元现金券（限下次使用），婚宴同时提供免费婚车一辆；

b，消费满20桌的客户，赠送同级别菜肴1桌及现金券；

c，消费满30桌的客户，赠送2桌菜肴、现金券及婚房一间。

(2) 对于散客:

a、到餐厅用餐的顾客均赠送精美餐前水果；

b、推出每日特价菜，丰富用餐选择；

c、散客包厢消费满600元以上的顾客，赠送100元现金券及KTV欢唱券；

d、针对节日及顾客生日等特殊情况，赠送特价菜或店内特色菜。

9，抓住节假日及各种活动的机会，策划相应的促销活动，带动消费热潮。

餐饮促销活动方案 篇2

夏日阳光洒满大地，带上您的朋友和家人来感受我们餐厅的美味盛宴！

我们餐饮中心将为您和您的亲朋好友提供卓越、贴心的服务！

尽情享用我们丰富的自助餐，感受精致的菜品与饮品搭配。

1、暑期特别优惠活动

自助餐每位仅需人民币xxx元

我们将为您提供精心准备的美食和优质服务，让您体验到无与伦比的用餐乐趣。

本项优惠有效期自20xx年x月xx日至20xx年x月x日

以上价格另需加收xx%服务费

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a 人民币5xx元套餐包含单人自助午餐、免费饮料，畅享美味。

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d 人民币9xx元套餐包含双人自助午餐、双人自助晚餐、免费饮料，共享欢愉。

本项优惠有效期自20xx年x月xx日至20xx年x月x日 以上报价均需另加收15%服务费。

餐饮促销活动方案 篇3

在餐饮行业竞争日益激烈的今天，单靠自身的菜品、价格和种类进行宣传已经无法满足市场的需求。组织一些有效的促销宣传活动，以配合整体的广告策略，显得尤为重要。我们需要创建独特的饮食文化，把这种文化传递给每位莅临的顾客。

活动策划案

1. 赠送顾客精美的茶具

目的：鼓励顾客为我们进行口碑传播

策略：对达到某一消费金额的顾客，赠送一套精美的茶具，最好选用陶瓷或紫砂制作。在生日宴客人中，赠送女性顾客一对精致的茶杯；寿宴的顾客则可以得到一对寓意长寿的寿桃造型茶壶。每次用餐时，有女性顾客消费达到一定金额，将赠送一个小巧的茶叶罐。建议这一赠送活动持续约2个月，恰逢中秋节，有助于提升宣传效果。寓意：茶具象征着浓厚的文化底蕴，寿桃则寓意着长寿与吉祥。

费用：

茶具：陶瓷：150/ 套；紫砂：180/ 套

茶杯：陶瓷：60/ 对；紫砂：70/ 对

茶叶罐：陶瓷：40/ 个；紫砂：50/ 个

2. 计划

举办美食盛宴

目的：

美食盛宴旨在提升我们在当地的市场竞争力，扩大社会影响力，提高我们的品牌美誉度，实现社会效益与经济效益的双赢。

策略：

中秋节是一个重要的传统节日，通过美食盛宴的形式，采用自助餐的方式，邀请周边知名企业、机关单位参与，享受特别的优惠餐饮体验。

预期：

通过美食盛宴，可以创造强大的影响力，并吸引初期的顾客资源。

费用：

自助餐 120/ 人

美食盛宴费用：

总费用待进一步确认

3. 举办“传统文化体验活动”

目的：

新开业的餐厅亟需通过文化氛围提升整体档次，举办此类活动能以较小的投入获得一系列的文化体验。

策略：

邀请传统文化达人前来参与和体验，增加顾客在店内的文化活动。

预期：

通过定期举办这样的活动，不仅可以吸引文化爱好者前来就餐，还能够让他们成为我们的长期宣传者，提升餐厅的整体文化品位，吸引更多高端客群。

餐饮促销活动方案 篇4

一、活动目的

通过对该餐饮品牌的经营状态、市场环境及消费者习惯分析，我们需要明确此次促销活动希望解决的具体问题。是为了迅速提升品牌知名度和形象，还是主要聚焦于销售额的提升？不同的目标将直接影响活动的主题和设计细节。

根据行业普遍情况，餐饮行业在节假日时期吸引顾客并不成问题，而对于中高档餐厅而言，关键在于通过深入分析目标消费群体（以25-45岁为主），通过活动设计与预先宣传，营造出良好的品牌形象与消费体验，从而在节日到来之前吸引消费者的关注。在此背景下，如何有效且精准地捕获目标客户，以确保节日期间的销售表现，显得尤为重要。

二、观点提炼

吸引更多目标人群的关注，是本次促销活动的核心。无论活动形式为何，都需具备显著的吸引力；选择的场地应确保有高人流量；无论参与人数多少，锁定目标受众是最为重要的。

策略导入

1）、餐饮品牌目标受众群分析

需考虑以下几个问题：谁会光顾中高档餐厅？他们的消费习惯如何？在消费过程中，他们的期待有何不同？

中高档餐厅逐渐成为人们聚会、商务洽谈的理想场所，顾客不仅关注菜品的美味，更重视餐厅的环境与氛围。这一群体具有明确的价值观，热爱生活，拥有一定的品位，他们不仅追求美食，也渴望精神上的享受。

根据节日促销的背景，我们将目标受众范围定位于x-x岁中高端群体；

他们在用餐时，除了希望能享用美味佳肴之外，更重视环境、氛围、文化等附加价值；

消费期待包括：餐点是否美味？餐厅的格调如何？有趣的活动吗？是否有折扣？以及为他们带来了哪些精神上的享受？

2）、如何吸引他们？

基于节日的文化属性，我们如何吸引目标群体的关注？在活动期间，以浓厚的节日文化氛围来塑造餐厅的独特形象；通过创意主题活动来满足目标受众的需求，引爆市场；清晰可见的折扣优惠也将吸引更多消费者的参与。

3）、营销活动差异化亮点

针对x-x岁的年轻顾客，设立“年轻派对”活动。以“扩展社交圈，寻找真爱的”为主题，满足单身群体的交友需求，并通过独特的环境和创意活动吸引更多目标客群，从而推动餐厅的销售。

而对于x-x岁的情侣，设立“浪漫之夜”活动。借助纪念日的契机，吸引他们到店消费。

4）、传播规划

活动宣传海报将在写字楼、商场及人流密集的区域进行投放，以最大化触达目标群体。

举办当天，进行广泛的广告宣传。

活动期间发放消费代金券，以刺激更多消费。

5）、餐饮品牌的盈利模式

①、在活动期间推出的消费代金券形式，延长餐厅热销的周期。即提高当天的销售量，同时确保日后的持续高销售额。

②、通过主题活动提升来店的销售量。

三、部分活动规划

主题诠释：餐饮与节日，这二者的结合恰巧为消费市场带来了无限可能。作为中高档餐厅的促销活动，除了实际的促销优惠外，亦需把握消费者的心理需求与情感共鸣。

此次活动的主题以“突破日常，发现浪漫”为出发点，契合都市白领对日常生活中浪漫体验和惊喜的追求。因此拟定“寻找更好的自己”为主题，这不仅明确了活动的时间和背景，更能满足目标群体潜在的心理需求，达到引起消费者关注的效果，同时具有吸引力、文化内涵，并易于传播。

3、活动定位及调性

调性：时尚与文化紧密结合

定位：一次影响广泛、吸引人数最多、参与门槛最低且话题性强的营销活动，面向x-x岁的中高端消费人群。

4、活动形式

消费满XX金额，返还代金券→通过明显的让利措施延长热销周期。

夜间主题活动→制造热门话题，提升品牌知名度。

餐饮促销活动方案 篇5

　一、活动主题

欢庆xxx，抢购美食大放送！

　二、活动时间

x月x日~x月xx日

　三、活动目的

提高客单价，助力销售目标达成

　四、主题活动内容

在活动期间，消费者只需消费满66元，即可额外支付一元，选择我们为大家精心准备的多款商品中的任意一件。注意：同一小票不累计。一单为主，赠品需选择在三元以上的商品，部分低毛利商品可做限量，但每天需保证提供至少八种商品供选择。

　五、气氛布置

门店布置：入口处展示展板，活跃活动现场气氛，店内悬挂宣传海报。

　六、活动执行与分工

企划部：负责活动的宣传、策划、实施及后续跟进。

采购部：负责商品的准备与采购。

财务部：负责资金的筹备与支持。

店长：活动的总负责，监督各部门的具体执行情况。

（一）食品促销内容：

1、菜式：推出多样化的餐厅套餐和特色菜式，供消费者选择。

2、互动制作：让消费者参与到食品制作中，提升他们的成就感与体验感。

3、现场观赏：在顾客面前展示食品制作过程，吸引他们的注意力，同时为餐厅塑造良好的品牌形象。

4、价格策略：利用价格吸引顾客，同时保持品牌形象不被损害。

5、赠品：提供节日相关赠品以吸引顾客，比如提前预订可获赠品，消费达到特定金额可获得相关赠品，赠品需与餐厅风格匹配。

（二）餐饮淡季促销方法：

1、围绕主营产品延伸，推出符合季节特点的新产品，例如以活鱼火锅为主的餐厅可以增设以鱼为原料的特色菜品。

2、推出季节性新品种，制造消费亮点，例如夏季特有的冰淇淋火锅、清爽火锅等，为顾客提供更多选择。

3、开发适合当季的小吃和凉菜，确保利润的同时进行适当低价销售，以点带面提升人气。

4、利用当季新鲜水果，推出系列鲜榨果汁和果盘，甚至把水果融入菜品，增强菜品的独特性。

（三）热情服务促销：

服务员主动打招呼，对吸引顾客极为有效。例如，当顾客进店犹豫时，如果有微笑的服务员主动迎接并引导入座，通常即使顾客对环境不太满意也会选择留下。注意，主动招呼不等于强拉，过分的推销反而会让顾客退却。

服务人员需对餐厅的菜品和服务内容全面掌握，了解食材、烹饪方式、口味特点及营养价值，以便随时为顾客提供专业建议。提前了解顾客心理及习惯，能更好地针对性推荐符合他们需求的产品与服务。

餐饮促销活动方案 篇6

　明确促销目标

在餐饮行业中，成功的促销活动策划离不开明确的促销目标。促销目标是餐饮企业在开展促销活动时所追求的效果和目的。一般来说，餐饮企业的促销目标通常包括以下几种：

1.提升销售额目标

这一目标旨在通过促销活动来提高餐饮企业的销售额，从而实现更高的市场占有率和利润。通常情况下，餐饮酒店的促销目标多以提升销售额为主。

2.提升品牌形象目标

此类促销活动的重点在于提升酒店的社会形象。品牌形象的树立对餐饮企业尤为重要，在如今品牌竞争激烈的市场环境中，企业愈发重视形象的塑造。通过精心策划的宣传活动，酒店能够实现长期的销售利润和市场地位。

3.加强客户沟通目标

促销活动的另一个重要目标是加强酒店与消费者之间的信息沟通。沟通的内容可能涉及服务信息，比如服务方式、内容、地点以及优惠等；也可以是消费观念的传达，如推广健康、绿色的消费理念，帮助消费者树立有助于酒店产品销售的消费观。

4.确定促销主题

促销主题是整个活动的核心，一个吸引人的主题能够更好地吸引顾客。应做到：

1. 简明扼要，直接传达促销内容;

2. 触动消费者内心，激发他们参与活动的热情;

3. 维护和塑造品牌形象;

4. 成为整个促销活动的灵魂，所有宣传围绕活动主题展开，营造热烈的促销氛围;

5. 与产品或品牌利益密切相关。

例如：“欢庆团聚，享受美好”作为家庭聚餐的主题;“消费返现，惊喜不断”的优惠活动;“在XXX酒店度过愉快假期”的特惠活动。

　制定宣传方案

制订一个优秀的促销方案非常必要，而宣传也是至关重要的环节。随着社交媒体的快速发展，微博、微信及各大平台逐渐成为宣传的主要渠道。在假日促销活动中，合理运用这些平台来实现目标显得尤为重要。

微博和微信等新兴媒体具有快速、高效的传播优势，受众范围广泛，是餐饮企业进行活动推广的重要部分。可以将活动文案或海报通过这些平台发布并进行广泛转发，注意添加热门话题和关键词，以提升参与感。

除了线上宣传，线下传统方式同样不可忽视。在活动开始前的一到两周时间，可以在店门口张贴节日活动海报，并在店内显眼位置放置宣传册和易拉宝，供顾客浏览。服务员还可以向顾客简单介绍活动内容，增加顾客的参与兴趣。酒店还可以安排员工到附近的人流量较大的地方，如商场、社区、公园等，进行活动宣传。

节日促销活动方案

　活动背景

某国家法定节假日是一个重要的消费时机，尤其是在该假期，各类聚餐、婚宴等活动不断增加，许多家庭也会选择在此时团聚。这个时候餐饮市场的商机显而易见，餐饮企业应抓住这一良机进行宣传，不仅要确保在假期期间盈利，还要加大品牌宣传力度，为未来的营业做好准备。

　活动目的

1. 稳固老客户，发掘新客户资源。

2. 提高酒店的知名度和美誉度，树立良好的社会公众形象。

3. 借助节日促销活动，增加经济收入。

4. 加强企业与客户之间的互动与沟通，拉近彼此距离。

　活动主题

“欢庆假期，快乐无极限”

　活动时间

20xx年5月1日至3日

　活动前期准备

1. 氛围布置

广场布置：在酒店门前设置宣传竖幅、横幅、巨幅标志和装饰物，吸引路过的人。

社区布置：在酒店周边社区悬挂宣传条幅和活动海报，派发小礼品，以提升人气和节日气氛。

店内布置：门口设置易拉宝，利用气球和彩球等装饰店内环境，营造欢乐气氛。

2. 广告宣传

(1) 在人流密集的地方派发宣传单，提高曝光度;

(2) 向客户群发短信，送上节日祝福的同时进行活动推广;

(3) 店内显眼位置张贴二维码，扫码有惊喜;

(4) 通过酒店的微信平台、微博等社交媒体发布活动信息，员工进行转发。

　活动策划

1. 优惠活动：“消费满五赠一”

活动期间，顾客每消费五道菜，店内将免费赠送一道菜（可在下次使用，有效期一个月，且该优惠不可与其他优惠同时使用）。

2. 快乐竞赛活动

道具：两个篮子、一个长桌、多颗乒乓球、若干根吸管。

参与者：就餐顾客，两至三名。

规则：在长桌两边放置一个篮子，参与者从一个篮子中用吸管吸取一个乒乓球，转身放入另一个篮子中，规定时间内成功转移5个球可获饮料一份，8个以上则获赠精品凉菜。

套餐菜单

三人套餐：388元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘）

六人套餐：688元/套（6凉、8热、4点心、1拼盘）

八人套餐：888元/套（6凉、9热、4点心、1拼盘）

　活动效果

节假日的到来，将是餐饮企业提高营业额的好机会。通过此次促销活动的宣传推广，不仅能够提升酒店的知名度，增强在当地的影响力，还能巩固老客户基础，吸引新顾客，从而不断提升营业收入，达到双赢的效果。

餐饮促销活动方案 篇7

一、活动主题：“欢庆美食节，超值优惠等你来”

二、活动时间：11月01日~11月07日

三、活动目的（提升销售额，增加客户粘性）

四、主题活动内容（消费者在11月01日~11月07日期间，单笔消费满88元，可额外支付5元选择我们准备的丰厚礼品中的任意一件。备注：每张小票不累计。赠品要求：选择的礼品范围应涵盖20种以上，且每件商品的售价需在五元以上，特定商品可进行限量，确保每日不少于十种商品参与活动。

五、介绍活动，活动日期及参与商品。

六、气氛布置。店内布置包括入口展示牌，活动期间的氛围营造，店内横幅和海报。

七、活动执行与分工：市场部：负责活动宣传，策划和执行。采购部：负责商品的准备与到位。财务部：保障资金流通。店长：活动的总体负责人，监督各部门执行情况。

食品促销内容：

1. 菜品：餐厅将推出特定的促销套餐，让顾客在选择上有更多的灵活性。

2. 参与制作：让顾客参与到菜品的制作过程中，提升他们的参与感和体验感。

3. 现场展示：在顾客面前展示食品的制作过程，吸引顾客的注意力，并为餐厅增加品牌曝光。

4. 吸引定价：通过设定优惠价格吸引顾客，确保不影响品牌形象。

5. 赠品活动：提供节日主题的赠品吸引顾客，比如提前预定可获得小礼品，消费满一定金额即可获取一定赠品，赠品需与餐厅品牌风格相符。

餐饮淡季促销方法

1. 深入主营产品，开发符合季节消费的系列产品；例如，主打火锅的餐厅，可以引进冬季温补的特色菜。

2. 开发应季的小吃，保证品质的同时推出低价促销，以吸引顾客。

3. 利用当季时令食材，推出新鲜果汁、鲜果拼盘，增加菜单的独特性。

环境气氛促销

热情服务促销

餐厅服务员的主动问候对于吸引顾客非常关键。比如顾客刚走进餐厅，若有微笑的服务员迎上前说“欢迎光临”，即使顾客对环境无意间有所保留，也更可能选择就坐。要注意，热情服务并不是强拉硬拽，过于强势的推销可能适得其反。

服务员应对餐厅的菜品和服务细节有深入了解，以便在顾客提问时提供满意的答复。若能预先了解顾客的需求、口味和习惯，服务员可以更有效地推荐适合的产品。

服务技巧促销

服务员在顾客点菜时应主动提供建议，增加顾客的消费意愿，方法如下：

形象化描述：通过生动的语言描述菜品的特色，激发顾客的食欲。

解释技巧：与顾客友好交流，消除他们对菜品的疑虑。

价值增加：对于价格较高的菜品，强调其独特性和利润值，给予适当的优惠。

强化特点：反复强调菜品的优点，增加顾客的购买欲。

提供选择：针对不同顾客需求，提供两种价格的菜品供其选择。

利用第三方评价：引用知名人士的赞美来提升菜品的可信度。

消除犹豫：若顾客对选择有犹豫，服务员可主动推荐更受欢迎的菜品，帮助顾客做出决定。

借助顾客互动：利用已有顾客的意见影响其他顾客的选择，增强购买的可能性。

许多餐饮企业对于菜品的创新与开发缺乏重视，认真研究顾客的需求，将“特色菜”作为核心竞争力，从多维度提升顾客对餐厅的好感。

除了创新，服务的热情同样重要。若服务员在顾客用餐过程中能及时关注他们的需求，主动提供服务，将大大提升顾客的满意度和再次光临的意愿。

餐饮促销活动方案 篇8

美食盛宴、口福满载、欢聚时光……这些都是餐饮促销活动的亮眼主题。为了吸引顾客，餐厅纷纷推出各种新颖的促销活动，如节日特惠、家庭团聚等，旨在满足不同顾客的需求。在激烈的市场竞争中，餐厅更应结合顾客的消费心理，营造轻松愉悦的就餐环境，提升顾客的整体体验。这不仅能够充分利用淡季的机会，还能有效提高餐厅的营业额。

一、目标市场分析

随着经济的发展，越来越多的家庭重视聚餐的氛围。经过调查发现，餐饮促销活动在家庭聚会和朋友聚餐中越来越受欢迎，具体原因有以下几点：

理由1（顾客）：亲友聚会需要一个合适的场所，餐厅成为了首选。

理由2（家庭）：节日或庆祝活动时，家长愿意为孩子或长辈举办一场盛大的聚餐。

理由3（社交）：与友人共享美食，不仅能增进感情，还能分享快乐的时光。

理由4（商家）：吸引顾客的促销活动不仅能提升销售额，还能增强品牌的知名度。

二、定价策略

1、根据季节和节日的不同，制定相应的促销菜单，结合时令特色，为顾客提供新鲜、美味的选择。

2、在定价上，可采用中低价策略，吸引更多顾客前来体验。

3、针对不同客群，设定高、中、低多种消费档次，以满足不同顾客的需求。

4、其他饮品的定价应灵活调整，结合餐厅的运营情况。

三、营销策略

1、推出专门的节日套餐，将餐品与节日主题相结合，提高顾客的参与感。可以设计“团圆宴”、“欢聚宴”等不同主题，体现出浓厚的节日氛围。

2、邀请知名美食博主或地方名人，举办美食分享会，提升餐厅的知名度。

3、与地方商家合作，推出联合促销活动，互相引流，共同提升销量。

4、每一桌顾客都能获得一些小礼品，如优惠券、精美纪念品，增加顾客的满意度。

四、广告策略

1、在餐厅门口及周围区域设置鲜明的广告牌，吸引路过顾客的眼球。

2、利用社交媒体进行广泛宣传，通过定期分享美食图片和顾客体验，提升客户互动。

3、通过电子邮件或短信告知老顾客即将举行的促销活动，保持品牌的亲密感。

4、制作精美的宣传单页，分发到社区或学校，以扩大宣传的范围。

五、其它相关策略

餐厅内应保持良好的卫生与安全措施，确保顾客的就餐体验；员工的服务态度与专业素养也是关键，适当的激励措施能有效提升员工的积极性；背景音乐应适度，营造出轻松愉快的用餐氛围。

餐饮促销活动方案 篇9

　一、活动主题：

　“欢庆丰收季，口福与实惠齐分享”

　二、活动时间：

10月01日~10月07日

　三、活动目的

（提升客单价，推动销售业绩达成）

　四、主题活动内容

（在10月01日~10月07日期间，消费者只需消费满88元，即可额外支付1元，兑换我们精心准备的多款商品中的任意一件。备注：单张小票不累计。赠品要求：挑选的商品需在五元以上，部分毛利较大的商品可限量参与，但每天需确保提供至少十种不同商品。

　五、活动介绍、活动日期及特价商品详情。

　六、气氛布置。店内气氛装饰：

入口处的宣传展板，活动现场的氛围营造以及店内海报。

　七、活动执行与分工：

市场部：负责活动的宣传，方案策划，实施及跟踪。采购部：负责商品的组织与配送。财务部：确保资金的到位。店长：全面负责活动执行，督促协调各部门工作。

食品促销内容：

1、菜式：餐厅推出多样化的套餐，提供消费者丰富的选择。

2、参与感：让消费者参与菜品制作过程，提升他们的体验感与成就感。

3、展示：在顾客面前进行食品制作，吸引注意，同时提升餐厅的知名度。

4、价格策略：通过合理的价格吸引消费者，提升消费意愿，但不能影响品牌形象。

5、赠品策略：在节日期间提供相关赠品吸引顾客，例如提前预订可获赠品，消费满一定金额可获得小礼品，赠品应与餐厅品牌形象一致。

餐饮淡季促销方法：

1、围绕核心产品进行延伸，推出适合当季的特色菜品，例如，在夏季可推出以清淡为主的火锅和冰品。

2、开发适合季节的新品，制造亮点，增强顾客选择的多样性，吸引更广泛的消费群体。

3、推出系列小吃，在保证利润的情况下进行促销，提升整体人气。

4、利用时令水果推出系列鲜榨果汁、果盘，提升菜品独特性。

环境氛围促销：

热情服务促销：

服务员的主动招呼可有效吸引顾客。例如，顾客走进餐厅时，若有服务员微笑迎接并主动引导入座，通常会让顾客更愿意选择这家餐厅，即使环境不尽如人意，也会减少顾客流失。

服务人员应了解餐厅菜品及服务内容，能对顾客进行及时有效的介绍，或在顾客询问时给予满意的回复。通过了解顾客的需求与习惯，推荐适合他们的产品与服务，能提升成交率。

服务技巧促销：

服务员在顾客点菜时应主动提供建议，鼓励顾客多点或点高价菜品，常见方法有：

形象描述法：通过生动的文字描述优质菜品的特点，激发顾客的购买欲望。

解释法：通过友好的互动，消除顾客对菜品的疑虑。

优惠法：针对具有价格争议的菜品，适当提供折扣吸引顾客购买。

强调法：通过不断强调菜品的特色与优点，加深顾客印象，促使消费。

分解法：对于高价菜品，耐心解释其价值，帮助顾客打消顾虑。

提供选择法：根据顾客对价位的不同需求，推荐不同价位的菜品，满足多样化的需求。

借助评价法：利用知名人士对某菜品的正面评价，增强顾客的购买信心。

引导决策法：当顾客犹豫不决时，服务员可以给予积极的推荐，帮助其做出选择。

在餐饮企业中，关注菜品的创新与开发是提升竞争力的关键。认真剖析客户需求，以“特色菜”作为营销的切入点，从多方面挖掘产品的潜力，必能为餐饮业务注入新的活力。

服务也是成功的关键，服务员的热情招呼不仅能吸引顾客，更能提升顾客的就餐体验。顾客在用餐的过程中，服务员应主动关注顾客需求，及时提供周到的服务，以提升整体用餐体验和酒水的销售业绩。

餐饮促销活动方案 篇10

一、活动主题

“欢乐七天，超值优惠等你来享”

二、活动时间

11月01日~11月07日

三、活动目的

提升顾客消费金额，推动销售业绩增长

四、主题活动内容

在11月01日至11月07日的活动期间，顾客消费满88元，即可额外支付1元，选择我们为您准备的多款精选商品中的任意一件。备注：单张小票不累计。赠品要求：活动商品选择自多款商品，价格需在五元以上，部分毛利损失较大的商品可限制数量，但每天必须保证至少有十款商品可供选择。

五、活动介绍

活动日期及参与商品详情

六、氛围布置

店内氛围营造：入口展架、活动现场布置，内部海报宣传

七、活动执行与分工

市场部：负责活动的整体宣传工作。

策划部：负责活动的实施与跟踪。

采购部：负责商品的准备和到位。

财务部：负责资金的调配与管理。

店长：总负责活动的执行，确保各部门的配合顺畅。

食品促销内容

1、菜品：餐厅可推出特别的套餐，设计一系列的特色菜品，以吸引顾客选择。

2、参与：顾客可以参与到菜品的制作过程中，增强体验感和参与感。

3、展示：在顾客面前现场制作美食，吸引眼球，提升餐厅形象。

4、价格：通过优惠的价格吸引顾客，同时保持品牌形象不受损失。

5、赠品：提供节日相关的赠品，吸引顾客，比如提前预约可获赠品，消费达到一定金额可获得礼品，赠品应与餐厅的品牌风格相契合。

餐饮淡季促销的方法

1、围绕特色产品进行延伸，推出适合当季的产品系列，例如以海鲜火锅为主的，可以引入海鲜相关的特色小吃，丰富餐厅菜单。

2、开发符合季节特色的新品，制造卖点。例如夏季可以推出清爽的水果沙拉，吸引顾客尝试新风味。

3、推出应季的小吃，确保低价销售，以点带面，吸引顾客进店消费。

4、利用时令水果，推出系列现榨果汁或水果拼盘，甚至尝试将水果融入菜肴，增加食品的独特性。

环境气氛促销

优质服务促销

服务员的主动问候对顾客的吸引力非常大。例如，当顾客走进餐厅时，面带微笑的服务员若能主动上前致以欢迎，通常会让顾客即使对环境不甚满意也不会选择离开。需要注意的是，积极的招呼并不等于强行拉客，强硬的推销会让顾客感到反感。服务员应熟知餐厅的菜品和服务项目，以便能够为顾客提供满意的解答和推荐，了解顾客的喜好和习惯，从而有针对性地进行引导。

服务技巧促销

服务员在点菜时应主动推荐多种选择，鼓励顾客增加消费。可以采取以下策略：

形象化描述法：服务员在顾客点菜时，用生动的语言描绘菜肴的特色来引起顾客的兴趣，从而刺激食欲。

解释法：以友好的方式向顾客解释菜单上的疑惑，增进顾客对菜品的了解。

优惠法：对于一些价格较高的菜品，提供适当的优惠，增加顾客的购买欲。

突出法：强调菜品的独特之处，帮助顾客留下深刻印象，从而提高购买几率。

心理预期法：针对部分顾客对价格的顾虑，耐心解释，使其觉得物有所值。

提供选择法：为有不同需求的顾客提供两种价格不同的菜品，满足他们的多样化需求。

借助第三方评价法：用某位知名人士的好评来提升菜品的吸引力，增强信任感。

引导决策法：当顾客犹豫时，服务员可以给予积极的意见，让顾客更容易下定决心。

利用意见法：在两位顾客之间形成共识，借助其中一位顾客的意见促使另一位顾客做出选择。

许多餐饮企业在促销时对菜品的创新与开发投入不足。认真研究顾客需求，打造“特色菜”营销策略，以出奇制胜之道，满足顾客对色、香、味、型、营养的期待。

餐饮促销活动方案 篇11

活动思想：在端午节期间，餐饮行业迎来了新的商机，许多家庭聚会、朋友团聚等活动都选择在这个节日举办。这不仅因为端午节是传统节日，更因为假期人们放松心情，亲朋好友共聚一堂是一件欢快的事情。假期人们的出行计划增多，流动消费也会为餐饮行业带来可观的业绩提升。

活动名称：“粽情端午，一起享美味”。

活动时间：20xx年x月x日—x月x日。

活动内容：

1、“品味经典粽子，送清凉饮品”

x月x日—x月x日活动期间，凡顾客在店内消费满XX元，即可获赠本店特色清凉饮品一杯（或精美水果拼盘一份）。

2、“端午特惠套餐，家庭共享”

x月x日—x月x日活动期间，本店推出“端午特惠套餐”，包括亲子三人套餐xxx元、欢乐六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元，旨在让更多家庭享受美好时光。

3、“端午知识问答”小游戏

在用餐期间，店内会进行关于端午节文化的小问答（问题难度适中），顾客可通过短信平台发送答案，答对的顾客将获得价值X元的精美礼品一份，同时也为餐馆积累客户信息，便于今后进行宣传推广。

餐饮促销活动方案 篇12

一、活动目的：通过双节期间的促销活动与广告宣传，增强品牌影响力，吸引更多顾客，为后续经营奠定良好基础。

二、活动主题：庆国庆、迎中秋，重庆aaa火锅百店齐聚共庆“团圆美好”

三、活动时间：9月上旬――10月中旬

四、活动内容：

1、鉴于许多加盟店在夏季由于高温，顾客光顾的频率较低，导致品牌认知度下降，建议加盟店实施直接的折扣策略以吸引顾客回流，具体活动安排如下：

9月10日－9月16日 菜品6折优惠

9月17日－9月23日 菜品7折优惠

9月24日－10月5日 菜品8折优惠

2、对于受天气影响不大的加盟店，顾客基数较稳定，建议采取返券活动以增强顾客粘性，提升回头率，具体安排如下：

在9月10日至9月30日的期间，消费满100元赠送20元代金券，满200元赠送50元代金券，依此类推。所赠的代金券将在10月1日起生效，有效期为一个月，具体金额可根据实际情况适当调整。

3、10月5日，中秋节当天，每桌顾客均可获赠精美月饼，根据月饼的大小切为适量份额，确保每人至少一块。若店内能采购桂花酒，也可以为顾客赠送少量，以此增强中秋节的传统氛围。

4、国庆假期是一个休闲的长假，加盟店在进行上述活动时，还可配合赠送小礼品，或与当地景点如动物园、公园、电影院等合作，购买优惠门票，消费满额的顾客可获赠门票，以提升顾客的消费体验。

　五、注意事项：

1、实施折扣的加盟店需重视员工培训，提升服务效率，确保顾客对打折项目的清晰了解，通常情况下，锅底、味碟、纸筷、酒水、包间费用等不参与折扣。

2、执行返券的加盟店可不需大面积宣传，建议由店经理或大堂经理私下为顾客赠送，让顾客感受到被重视，增强品牌信任感。

3、返券活动后，加盟店需要详细记录发放情况，包括发放人员、金额、代金券编号及顾客的姓名、电话等信息，并需经办人签字确认。

4、店内需组织员工进行相关培训，确保员工能够向顾客清晰介绍活动的详细信息。

5、消费券的设计与制作需严谨，确保没有漏洞，务必在券面上注明使用注意事项，如需盖章、使用期限、不可兑换现金及外卖等条款。

六、宣传方式：

1、实施打折的加盟店可制作宣传单，由员工进行发放或夹报形式发放，同时可在店外设置水牌、横幅进行宣传，店内员工也可以通过口头宣传引导顾客。如条件允许，可在城市主要区域设置大型户外广告牌，进行为期一个月或短期的宣传活动。

2、实施返券的加盟店则无需广泛宣传，可悬挂横幅，例如“迎国庆、庆中秋，重庆aaa火锅百店同庆”、“aaa荣获‘重庆最具影响力品牌’称号”、aaa国际店10月1日盛大开业等信息。

以上方案仅供参考，期待各加盟店根据实际情况进行适当调整，如有疑问，随时欢迎联系公司运营部进行咨询。

横幅：

国庆欢乐 中秋团圆 重庆aaa火锅百店共庆“团圆美好”。

“aaa”荣获“重庆最具影响力品牌”称号。

aaa国际店10月1日盛大开业。

餐饮促销活动方案 篇13

随着炎炎夏日的到来，餐饮行业迎来了促销的好时机。特别是在每年的促销活动中，我们不仅能提升品牌形象，更能增进消费者的情感投资。为了调动顾客的消费热情，提升门店的销售业绩，特制定以下餐饮促销活动方案：

　一、活动时间：

7月1日 - 7月5日

　二、活动目的：

1、通过一系列活动促进亲情消费，增强品牌的市场竞争力;

2、增加销售额，提升市场占有率;

3、推动各店品类销售，提升整体营收。

　三、活动主题：

品味夏日，欢乐共享。

　四、活动地点：

所有门店

　五、活动内容：

1、活动期间，门店迎宾员将对前来消费的顾客送上节日祝福，传递夏日的温暖。

2、活动期间，门店将播放与夏日相关的轻音乐，营造愉快的就餐氛围。

3、凡在活动期间预订指定套餐的顾客，消费满888元即可获赠餐饮优惠券一张，消费满1288元则可获赠精美夏季饮品一杯。

4、厨政部将推出多款夏日特惠套餐，菜品以新鲜、时令为主，建议命名为“清凉一夏”、“夏日果香”等，以吸引顾客的关注。

5、消费满600元的顾客，均可参与抽奖活动，有机会赢取夏季大礼。

6、通过短信营销平台向客户发送活动通知：“品味夏日，欢乐共享，XX餐厅欢迎您的光临，我们准备了多款夏季特惠套餐！”

　六、宣传事宜：

1、市场部负责制作活动宣传海报，每个门店配备一张，内容为“品味夏日，欢乐共享”，并于6月30日之前送达各店;

2、营销团队将于活动前两天统一向顾客发送活动预告短信，提醒顾客尽情享受夏季美食。

　七、注意事项：

1、各门店应组织员工学习活动方案，并进行培训，以确保活动的顺利进行;

2、各店在活动期间要积极记录活动效果，并做好顾客反馈收集工作;

3、积分卡活动与本次促销活动同时进行，鼓励顾客在消费时使用积分。

餐饮促销活动方案 篇14

活动时间：即日起至xx月xx日

为庆祝五一劳动节，XX餐厅自即日起至xx月xx日特别推出餐饮促销活动，期间每天xx点享受六折优惠，xx:00—xx:00的首桌客人还有机会获得额外的单人专享优惠。

活动主题：欢聚一堂，尽享美味时光

活动日期：20xx年4月xx日—5月xx日

为感谢顾客的支持，XX餐厅在五一假期特别推出一系列促销活动。

菜单优惠：

经典套餐 促销价：￥xx元/份（净价）

家庭共享套餐 促销价：￥xx元/份（附赠双人饮料）

豪华双人餐 促销价：￥xx元/份（附赠双人饮料）

在饮品方面：

1、推出不同价位的家庭“节日套餐”，以本店特色菜为主打

三人套餐：￥xx元/套（1凉、4热、2小吃、1拼盘、饮料/人）

六人套餐：￥xx元/套（6凉、8热、4小吃、1拼盘、饮料/人）

八人套餐：￥xx元/套（6凉、9热、4小吃、1拼盘、饮料/人）

2、在零点时段到店的顾客将享受xx折优惠（不含酒水），同时赠送饮料一份。

在娱乐方面：

1、凭餐饮消费凭证可在指定区域内每日享受以下任一活动：

2、营业时间：xx:00—xx:00

室内游泳（1小时）

保龄球（1局）

台球（1小时）

乒乓球（1小时）

健身房使用（1小时）

欲了解更多详情，请致电：xx

丰富多样的促销活动将为每位光临XX餐厅的顾客带来实惠与惊喜，期待您的光临！