学校餐饮安全管理总结报告

全市共有72家学校食堂，涵盖58所学校，日均就餐人数超过500的学校食堂有8家。为确保食品安全，教育局与市食品药品监督管理局联合开展了全面检查，评估风险并建立台账，发现并整改多项隐患。局方举办了食品安全培训会，提升学校负责人、食堂管理员及从业人员的法律意识和操作规范。未来，将强化食品安全工作的组织与领导，严格执行索证索票和台账制度，并持续改善学校食堂基础设施，以确保食品安全管理更加完善、符合规范要求。

　一、基本情况

　当前，全市共有学校食堂72家，涵盖58所学校，其中中学26所，小学30所，幼儿园16所。就餐人数超过500人的学校食堂有8家。

　二、强化风险排查与整改，确保学校食堂的食品安全

　教育局联合市食品药品监督管理局，组成专项检查小组，于上季度对全市所有学校及幼儿园的食堂食品安全进行了全面检查，并开展了风险评估和台账建立。检查期间，检查小组严格审查了餐饮服务许可证的持有情况、从业人员健康证、食品留样设施、消毒及清洁设备、食品原材料的存储、厨房布局、餐饮安全操作规范以及学校食堂安全管理机构的健全性。通过这次检查，发现了多项隐患，并督促相关单位迅速整改，确保全市学校食堂食品安全。

　三、加强培训，提高食堂食品安全管理水平

　为了使学校的负责人、食堂管理员和从业人员深入理解食品安全法律法规及食堂操作规范，提升我市学校食堂的管理水平，上月20日，我局与市食品药品监督管理局联合举行了一次食品安全培训会，并邀请省市相关专家进行指导。通过此次培训，学校食堂的管理人员和从业人员的食品安全意识显著提高，操作流程变得更加规范，工作环境得到了明显改善。

　四、未来努力方向

　一是强化对学校食堂食品安全工作的组织与领导，增强法治意识，将食品安全工作提升至重要议事日程。严格执行索证索票和台账制度，确保学校食堂安全管理机构健全，并配备专职管理人员。

　二是持续改善学校食堂的基础设施，使全市的学校食堂设施更加符合规范要求。